HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - analýza rizika a stanovení kritických kontrolních bodů
Co je
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - analýza rizika a stanovení kritických kontrolních bodů
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) je analytická technika používaná jako preventivní opatření pro zajištění zdravotní nezávadnosti potravin.
Související pojmy a metody:
Související odvětví / sektor:
- Potravinářský průmysl
Související oblasti řízení:
Poslední aktualizace: 22.05.2016
Komentáře
Do diskuze nelze přispívat, protože je uzamčená